临安城美食录_第23节 首页

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   第23节 (第1/3页)

    ??餐具碗盏无一不精巧整洁,地面铺着精致的冰裂纹地毯,四方墙壁挂了充满丰收寓意的葡萄和柿子图,比起寻常食店常见的万红牡丹,更显得平易可亲,一看就知道花了不少心思。

    ??……只是几天不见,怎么多了这么多男人?

    ??孟琼舟看了一会儿忙进忙出的阿青和阿蓝,收回了不太友善的目光。

    ??片刻,林稚端着两锅椰子鸡上来,刚走到半路便被孟淮安接了过去,“好香!”

    ??是真的香。孟淮安自诩也算吃过不少美味佳肴,但如此清新别致的肉香还是第一次闻见。

    ??香润甜华,鲜香四溢,鸡汤的鲜美融合进椰肉的甜爽,风味很是独特。旁边还有清酱汁、各种配菜和一小碗挺括的小馄饨。

    ??“青椰配雏鸡,老椰配老鸡。”林稚说了句俏皮话,“两位郎君青春年少,该多吃些青椰子。”

    ??孟淮安连声道:“小郎君说的是!”孟琼舟也勾了勾唇角。

    ??按照林稚的说法,孟琼舟先喝了口汤,感觉胃口一点点舒展开来,这才动作优雅地夹了几片椰子,又蘸着料汁慢慢吃完一小块鸡肉。

    ??整个身体都温暖起来。

    ??和他清雅的动作完全相反,孟淮安在一旁大快朵颐,毫无吃相可言,甚至已经快进到下馄饨的步骤了。

    ??孟琼舟忍不住开口:“慢一点吃。”

    ??“我也想慢点吃……”孟淮安用木勺拨弄椰子鸡汤里的鲜肉馄饨,一脸垂涎,“可是根本慢不下来啊!”

    ??孟琼舟:“……”

    ??听说是时令菜品,椰子鸡汤不过挂牌一天,沈小七从东十字大街阿婆那里包圆的三十多颗椰子便销售一空。

    ??他无奈地对来庖厨看还有没有椰子的客人道:“没了,真没了!实在不行的话,您看我像不像椰子?”

    ??当即就有客人被他逗笑了,“你瘦瘦高高的,哪里像圆圆胖胖的椰子?”

    ??听到这句夸奖,沈小七罕见地有点不好意思——他长这么大还是第一次被人夸个子高。

    ??而无意引发饥饿营销的林稚正在庖厨酿酒。

    ??四月初一是酿酒的日子,既然是开食店,怎么能没有酒?

    ??刚开业时没有余钱,再加上每日忙来忙去也没有时间,现下有钱有闲,当然要好好研究一下酿酒之法。

    ??他没酿过酒,前世母亲和外祖父也不精于此道,于是便找来专业的煮酒师傅,向对方好好讨教了一番。

    ??按照煮酒师傅的吩咐,他买来了黍子、酒曲,还有一只上好羊腿。

    ??黍子是用来做琼液酒的原料,把黍子泡软、磨碎,熬成稠粥,放凉后拌上酒曲,封缸发酵,几月后取出滤掉酒糟,便是大名鼎鼎的琼液酒。

    ??煮酒师傅的话仿佛还响在耳边:“这琼液酒喝了不会醉,且气味醇香,口感轻柔,喝起来跟冰水一样,美得很!”

    ??听上去真的很诱人。可惜林稚这辈子不敢再多喝酒,不然的话肯定要试一试。

    ??“以羊肉入酒”这种酿酒方式听起来奇葩,酿好的酒味道却很不错,还有个好听的名字,“雪花”。

    ??取羊腿一只,去皮去骨去筋膜,先煮后蒸,切成肉丁,掺一点羊髓和冰片,放凉后封缸发酵,剩下的做法和琼液酒大差不差。

    ??与琼液酒相比,雪花酒味道更为香醇,度数更高,适合温着喝,正好和琼液酒一冷一热相得益彰。

    ??林稚拍了拍手,把两坛新酒封好,放置于阴凉处。等到再取出来就是九十月份,快到冬天了。

    ??那时候“绿蚁新醅酒”有了,不知是不是也有了“红泥小火炉”?
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