我继承的四合院超好吃 第46节 (第2/2页)

进行处理，切好了配分量，肉类腌制上浆这类工作。打荷，一般是进行蔬菜预处理和最后出菜。

    ??时染这边需要的自然是切配和杂工。

    ??想到这个，时染就颇有点为难，来这里帮忙的人里，自然是冯大嫂最方便，其他几个妇女要么是家里有孩子撒不开手，要么是家里有生意晚上腾不出时间。

    ??但是冯大嫂……

    ??时染想了想还是决定晚上拉上王大娘去冯大嫂家里问问她，如果对方愿意，那么她就正式跟对方签订合同。

    ??至于切配工，时染打算慢慢找。

    ??她这里虽然店面小，但是她一点都不愿意用那种基础不过关的，好的切配也很难找，只能是看运气。

    ??正发呆呢，时染的手机响了。

    ??点开手机一看，原来是群里在问她明天中午吃什么。

    ??吃什么……

    ??时染想了想，在群銥嬅里打字回复道：【吃青麦八宝饭和老鸭汤。】

    ??每天到了报菜名的时候，总是群里最热闹的时候。

    ??【威猛阳刚新吧唧：什么是青麦八宝饭？】

    ??【到二仙桥：你管是什么呢，好吃不就完了？】

    ??【威猛阳刚新吧唧：老板做的就没有不好吃的！但是青麦是啥？我还真没吃过。】

    ??【小米大米：青麦就是小麦快成熟时候还没有变黄的时候的麦子，可以上磨盘上碾碎成一条条的，蒸熟了吃！】

    ??【敏敏：哇哇哇，咱们明天就吃这个吗？】

    ??【头发能不能不翘：看名字也不是碾转吧……话说我离开家之后真的很少再能吃到新鲜青麦了，怀念……】

    ??……

    ??时染看着这群人在群里热闹，并不多说什么。

    ??也是今天她在市场上看见有人卖青麦，她才想起来又是到了吃青麦的时候。

    ??小时候她的邻居家在郊区有半亩菜地，种了那么一丁点的麦子，就是为了每年吃上这口青麦。

    ??青色的麦粒，在灌浆之后却还没有成熟的这段时间里，颜色还是苍翠欲滴的绿色，趁着这时候割下麦穗，把里面的麦粒捋出来，再上磨盘，碾出来的一缕缕的绿色絮絮，就是所谓碾转。

    ??把碾转上锅蒸熟，再加上葱蒜料汁一拌，那种独属于麦子的清香就散发出来。青麦本身的味道是甜的，就算不加什么调料，味道也十分不错。

    ??时染小时候吃百家饭，邻居家每年这时候吃碾转总是会给她送一碗，那种青色的香甜气息，伴随了她很多年。

    ??而时染现在要做的这份青麦八宝饭，用的并不是碾转，而是直接把青麦仁拿来做的蒸菜饭。

    ??青麦仁、核桃碎、香菇丁、火腿丁、荸荠……蒸熟之后加上调料汁，拌匀即可。

    ??青麦仁这样本身就带着甜味的主食，时染也不愿意用什么猪油爆炒，总觉得会影响食材本身的味道。青麦仁本身也有嚼劲，加上核桃碎和其他食材，唇齿碰撞间，几乎让人能够感受到这是春天的尾巴。

    ??这样一份青麦八宝饭，配上一碗老鸭汤，味道是恰到好处的清淡可口。

    ??最起码在穆丽丽看来，虽然跑了个大老远没吃上刀削面和地三鲜，但是能吃到这么合口味的饭菜也很难得。

    ??穆丽丽看着几个说着来聊天顺便吃饭的室友，现在没一个人有心思说话，个个都在埋头苦吃。

    ??等到吃掉了一大碗的青麦八宝饭，穆丽丽的室友才心满意足的打了个嗝。

    ??“舒服，我好久没吃这么顺心了！最近加班真的加到死，想吃点清淡的，除了沙拉就是沙拉，吃的我脑袋都快绿了。”

    ??穆丽丽略带同情的看了一眼对方：“要么我说你不要去那家公司呢，出了名的内卷圣地。”

    ??室友：“我这不是没办法，我要是跟你一样家就在b市，我也不拼这个了。哎，我还想说呢，你这次怎么带我们来新店啊，之前不是说咱们凑凑钱去吃添福院吗？”

    ??穆丽丽撇撇嘴：“还是算啦，之前是因为我家一个表哥在添福院做大厨学徒，我想去给他捧个场的。”

    ??但是谁知道表哥做了一段时间就不干了，现在自然不用再去。

    ??室友还在纳闷：“至于吗？你表哥不是手艺很好吗？还留不下添福院？”

    ??穆丽丽说起来这个也很无语：“你知道我表哥嘴巴刁吧？”

    ??室友点头，谁不知道穆丽丽家那个奇葩表哥啊，听说上中学时候成绩还不错，但是就是因为嘴巴刁，刁到体重不过百，上考场能低血糖晕过去那种。

    ??穆丽丽：“就是因为他嘴巴刁，家里谁都伺候不来他那张嘴，所以他就去学厨了。”

    ??“学了几年，本事没见的多好，嘴巴更刁了！”

    ??穆丽丽想起来就头疼：“他去添福院是冲着文大厨去的，但是吧，人家大厨也不是天天在。”

    ??“偏偏他嘴刁……”

    ??“就把人家从二厨到杂工，全得罪完了……”