我继承的四合院超好吃 第62节 (第3/3页)

一瓶可乐。”

    ??朵朵眼睛都亮了，虽然天气热，但是妈妈只允许她一天喝一瓶冰可乐。今天的份在刚才就已经用掉了。

    ??现在突然送上门了一瓶……

    ??快乐！

    ??沙发边上的母亲哪儿能看不出来女儿的小九九，不过今天气温确实是高，额外多一瓶也算是可以忍受。

    ??“还愣着干嘛，赶紧过来吃饭吧。”

    ??母女两个在餐桌边上坐下，外卖袋里是两盒包装好的套餐盒，另外还各有一个圆圆的小盒子，上面裹了好几层的保鲜膜，应该是赠送的例汤。

    ??光从外表看，跟其他的外卖没什么两样。

    ??掀开上面的盖子，母女两个各自掰开一次性筷子，不约而同的从酸菜鱼开始吃。

    ??“妈妈，这个鱼好好吃啊！”

    ??这一批酸菜是时染两个月前腌的那一批，当时时染足足腌了五六坛，在后面做宴会菜的时候用去了两坛。剩下的几坛就一直留到了现在。

    ??因为留的时间长一些，里面的酸味也更加醇厚。

    ??用鱼头鱼尾鱼骨头熬出来的奶白色鱼汤，里面加上切成细段的酸菜，再把浆好的黑鱼片在锅里滚上一圈。

    ??出锅时候还要在上面撒上各种辣椒段和青红辣椒麻椒，一勺子热油下去，香味瞬间就能让人口舌生津。

    ??在女儿的交口称赞下，母亲也正为嘴里鲜嫩的鱼肉赞叹不已。

    ??鱼肉嫩滑，鱼刺也少，酸菜香味十分开胃，最后那一勺子热油激发出来的麻香味道也留在唇齿间。把鱼肉全咽下去之后，那股麻香味道在口腔里横冲直撞，让人停不下来。

    ??“真的好吃。”

    ??不管是上面的鱼肉还是下面充当配菜的豆腐皮和娃娃菜，都跟以前吃过的酸菜鱼不一样。

    ??明明额头上已经沁出了细密的汗珠，但是却觉得十分痛快。

    ??女儿吃着吃着就拿起了小勺子，干脆的把酸菜鱼汤浇在米饭上。

    ??这下子，酸味就更无遮无拦了。

    ??酸香直冲向味蕾，勾起了夏天难得的食欲。

    ??一口气把鱼肉吃下了一半，这时候母亲才注意到边上的煎豆腐。

    ??比起酸菜鱼，煎豆腐的卖相就朴素很多了，煎成两面金黄的豆腐，上面撒了一点绿色的小葱，怎么看也就是家常做法。

    ??挟了一块豆腐，入口就是外焦里嫩的口感，母亲惊讶的细细品尝。

    ??作为一个不怎么擅长厨房事务的人，煎豆腐算是自己平时做的比较多的简单家常菜。但煎豆腐居然可以做到这样的味道吗？！

    ??不光是煎豆腐外面那层带着鲜味的口味，里面的豆腐也是格外的豆香肆意。里外融合，让人简直放不下筷子。

    ??！！！我之前做的豆腐不是这样的！

    ??如果时染在这里，她就会详细的跟对方解释一下。

    ??不是手法有问题，真的只是材料上一点点的差异而已。

    ??这道煎豆腐，且不说豆腐是餐馆自己用电磨打的，光是煎豆腐这个步骤。真的没有什么说不得的密辛……

    ??只是因为煎豆腐用的油是虾油而已。【1】

    ??所谓虾油，尝尝用来指虾鱼露，用鲜虾发酵，最后提取的汁液。

    ??用虾油炒菜，素菜中也会带有鱼虾鲜味。

    ??母女两个几乎是花了平时的一半时间就把午餐给吃完了。

    ??一直苦夏的小女孩，面前的餐盒居然也一粒米都没剩下。